Des étoiles dans votre assiette !

     Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Repos : 2 h 00
Temps total : 2 h 30
Difficulté : Facile
Coût : Bon marché

Les ingrédients :

Pour la pâte sablée

250 g de farine
1 oeuf
90 g de sucre glace
140 g de beurre
25 g de poudre de noisettes

Pour la déco

1/2 pot de confiture de framboise
2 c. à soupe de sucre cristal
1 jaune d’oeuf
1 emporte-pièce en étoile Ø 10cm
1 emporte-pièce en étoile Ø 2 cm

Préparez la pâte sablée : tamisez le sucre glace et la farine.
Faites ramollir le beurre à température ambiante et travaillez-le en pommade.
Sans cesser de remuer le beurre, ajoutez dans l’ordre, le sucre, la poudre de noisettes, 1 pincée de sel et l’oeuf. Veillez à ce que chaque ingrédient soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant.
Achevez l’opération en incorporant la farine et formez rapidement une boule, légèrement aplatie que vous laisserez reposer 2 h au réfrigérateur, emballée dans un film alimentaire.
Préparez la déco : préchauffez le four th. 7/210°. Tapissez une tôle de papier sulfurisé. Etalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Avec l’emporte-pièce Ø 10 cm, découpez le plus d’étoiles possible.
Posez-les délicatement sur la tôle du four et découpez au centre de la moitié d’entre elles une petite étoile à l’aide de l’emporte-pièce Ø 2 cm. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu avec un peu d’eau. Parsemez-les de sucre cristal et faites-les cuire dans le four jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Lorsqu’elles sont cuites, posez-les sur une grille et laissez-les refroidir.
Collez-les ensuite entre elles avec de la confiture de framboise. 

Comments

[Jean François FEJOZ]

Grâce à toi, on peut donc semer un champ d'étoiles sur la table et dans les assiettes ! Prêt à voir des étoiles partout, Biz   J F

[Martine, Pèlerine et Citoyenne du Monde]

A propos d'étoiles... Il y a quelques jours je suis allée passer la soirée chez ma soeur à Bedous en Vallée d'Aspe... Au retour, en pleine nuit je me suis arrêtée au bord de la route pour admirer la voie lactée. Un champ d'étoiles comme on en voit quand la nuit est bien noire et qu'on se trouve loin de la ville. C'était grandiose ! Bises

[Roland Ivy]

Je suis nul en pâtisserie. Pourtant, je suis certain que les petits adoreraient ça... Allez, demain c'est samedi. Dans l'après-midi, on se lance ; ça nous évitera d'aller traîner dans les boutiques.Grosses bisesRoland

[Martine, Pèlerine et Citoyenne du Monde]

Alors finalement tu as choisi la patisserie ou le shopping ???